Tìm hiểu công thức dinh dưỡng 4-5-1 để ăn uống khoa học, lành mạnh

Xây dựng thực đơn dinh dưỡng trong bữa ăn hằng ngày không phải là điều dễ dàng. Khám phá công thức dinh dưỡng 4-5-1 để ăn uống khoa học, lành mạnh hơn ngay trong bài viết này!

Bên cạnh việc tập luyện thể dục thể thao thì chế độ dinh dưỡng cũng là điều được nhiều chuyên gia khuyến cáo nên được quan tâm đúng cách. Tuy nhiên, việc xây dựng cho bản thân một chế độ ăn uống đầy đủ dưỡng chất là điều không hề dễ dàng.

Hôm nay, cùng Thông tin sức khỏe khám phá công thức dinh dưỡng 4-5-1 để ăn uống khoa học, lành mạnh hơn ngay trong bài viết nhé!

1. Lợi ích khi áp dụng công thức dinh dưỡng 4-5-1

PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm là người đã giới thiệu công thức dinh dưỡng 4-5-1 nhằm giúp mọi người biết đâu là những yếu tố để xây dựng nên một bữa ăn đủ chất, cũng như biết được cách kết hợp các loại thực phẩm đa dạng để thay đổi khẩu vị mà vẫn đủ chất.

Với việc hiểu rõ được cách kết hợp các nhóm thực phẩm theo công thức 4-5-1 sẽ giúp bạn dễ dàng xây dựng thực đơn mỗi ngày cho bản thân, đảm bảo không bị thiếu hụt dinh dưỡng.

Lợi ích khi áp dụng công thức dinh dưỡng 4-5-1
Lợi ích khi áp dụng công thức dinh dưỡng 4-5-1

2. Công thức dinh dưỡng 4-5-1 gồm những gì?

Cân bằng 4 yếu tố

Một bữa ăn cần đảm bảo cân bằng 4 yếu tố bao gồm:

See also  Vitamin A và công dụng đối với sức khỏe con người

Đặc biệt, để cân bằng giữa 3 nhóm chất sinh năng lượng thì lượng chất đạm (protein) phải đạt từ 13-20%, chất béo (lipid) từ 20-25%, chất bột đường (carbohydrate) từ 55-65% năng lượng khẩu phần.

Cân bằng 4 yếu tố
Cân bằng 4 yếu tố

Phối hợp 5 nhóm thực phẩm

Trong công thức 4-5-1 đưa ra 8 nhóm thực phẩm chính, tuy nhiên mọi người có thể tự do lựa chọn 5 trong số 8 nhóm thực phẩm này để làm mới thực đơn mỗi ngày.

  • Nhóm 1 – Lương thực: gạo, mì ăn liền, bắp, khoai, sắn,…cung cấp năng lượng cho cơ thể.
  • Nhóm 2 – Các loại hạt: các loại đậu (đậu phụ, đậu đen, đậu Hà Lan,…), các loại hạt (như hạt điều, hạnh nhân, óc chó,…) chứa đạm thực vật, chất xơ
  • Nhóm 3 – Sữa và các chế phẩm từ sữa chứa đạm động vật, canxi
  • Nhóm 4 – Thịt các loại, cá và hải sản chứa đạm động vật, axit amin cần thiết với cơ thể.
  • Nhóm 5 – Trứng và các sản phẩm từ trứng cung cấp đạm động vật, chất sắt, vitamin A, vitamin E,…
  • Nhóm 6 – Nhóm củ quả màu vàng, da cam, màu đỏ như bí ngô, cà rốt, gấc, cà chua hoặc rau tươi có màu xanh thẫm chứa nhiều vitamin, khoáng chất.
  • Nhóm 7 – Nhóm các loại rau củ quả khác như củ cải, su hào chứa chất xơ, vitamin, chất khoáng.
  • Nhóm 8 – Dầu ăn, mỡ các loại cung cấp axit béo, năng lượng, vitamin E, vitamin K.
Phối hợp 5 nhóm thực phẩm
Phối hợp 5 nhóm thực phẩm

Chế biến một bữa ăn cân đối, dinh dưỡng và an toàn

Sau khi hiểu rõ được các nhóm thực phẩm, bạn có thể tự phối hợp 5 trong 8 nhóm thực phẩm trên trong bữa ăn hằng ngày sao cho đảm bảo cân bằng 4 yếu tố dưỡng chất.

See also  Chất sắt là gì? Vai trò của sắt và những thực phẩm giàu sắt

Chẳng hạn, nếu bạn là người yêu thích món mì ăn liền thuộc nhóm chất bột đường, một ít chất đạm, chất béo thì có thể bổ sung thêm chất đạm từ trứng, nấm xào, thịt các loại và thêm chất xơ từ rau củ để món ăn thêm đa dạng dinh dưỡng và ngon miệng hơn.

Tùy thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người mà điều chỉnh lượng thức ăn sao cho phù hợp dựa theo công thức 4-5-1 để đảm bảo đủ chất.

Chế biến một bữa ăn cân đối, dinh dưỡng và an toàn
Chế biến một bữa ăn cân đối, dinh dưỡng và an toàn

Trên đây là những thông tin về việc xây dựng bữa ăn theo công thức 4-5-1 để đảm bảo dinh dưỡng, không bị thiếu hụt dinh dưỡng. Hy vọng qua những thông tin trên sẽ giúp bạn biết cách điều chỉnh bữa ăn để ngày càng khỏe mạnh hơn!

Nguồn: Báo Sức khỏe và Đời sống

Thông tin sức khỏe

Blog này tạo ra nhằm mục đích chia sẻ các thông tin hữu ích về sức khỏe con người. Chúng tôi luôn cố gắng chọn lọc và cung cấp thông tin từ các nguồn đáng tin cậy, nhưng không tránh khỏi khả năng có thông tin chưa thật sự chính xác. Nếu bạn phát hiện bất kỳ thông tin không chính xác nào hoặc có bất kỳ góp ý nào về thông tin mà chúng tôi cung cấp, rất mong nhận được liên hệ từ bạn để chúng tôi có thể sửa đổi và cập nhật thông tin đó.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *